【展望台】「6割の哲学」

　最近読んで一番面白かった記事は、某経済誌の電子版に載ったインタビューだった。「10人中10人じゃダメなのです。6人がいいのです」――。ハイデイ日高の創業者、神田正代表取締役会長の経営論は合理的かつ戦略的で、ユニークだった。 　1973年にさいたま市で創業。中華料理チェーン「日高屋」などを首都圏を中心に470店以上を構える同社。インフレによる外食離れもささやかれる時代、前期（2026年2月期...