誘導路：佳成食品の森山喬司代表取締役

◆「最近は冷凍蒲焼の方が主力になっています」と佳成食品の森山喬司代表取締役。同社は台湾、中国から活鰻および冷凍蒲焼など鰻加工品を輸入。活鰻の輸入販売量は年間2,000トン強と常に業界シェア１、２位を誇るが「一昨年、昨年と稚魚の捕獲量が多く、活鰻の供給量も増えました。おかげで卸し価格が下落し今年はキロあたり800円前後に。輸入業者にとっては大変厳しい環境です。その点、冷凍蒲焼は中国産の品質がよくなっ...