誘導路：山元峯生社長

◆「ものすごく売れている豆腐さんの面白い話を聞いた」と打ち明けるは、全日本空輸の山元峯生社長。「ある豆腐屋さんが大豆高騰でスーパーの卸値を上げざるを得ないと言ったが、スーパー側は拒否。価格の40％を物流費でスーパーに払っていたそうで、それならスーパーで売るのをやめ、半額で直売したら売れて売れて。それでも粗利が30％あるとか。豆腐はいかに物流コストが高いか、わかった」と話す。日本でも不可解な流通はま...