【展望台】食品輸出、メジャーへの道

　日本からの食品輸出が話題に上ることが増えてきた。これまで食品輸出というと少量で高価なものを航空輸送で運ぶことが一般的で、市場としてはニッチな印象だった。それがいま、海上輸送に向けた取り組みが進んでいる。海上輸送できるだけの物量を安く安定的に輸出し、現地での販売価格を引き下げて食品輸出をメジャーにするという関係者の姿勢がうかがえる。 　そのための技術革新も起こっている。例えば日本郵船グループが開...