【展望台】日本食の商流・物流構築を

　海外に行くと一つの楽しみが食事。食に関して冒険家でもある記者は、美食からゲテモノまで先入観を捨て、とりあえず試す。腹痛に苦しんだことも多々あるが、現地特有の料理にチャレンジするのは失敗があってもやめられない。もう一つ、海外での食事の楽しみがある。各国の日本食巡りだ。日本食と言ってもさまざまで、味を現地の人の味覚に合わせた結果、日本人の想像をはるかに超えた変な味に出くわすこともある。一方で日本と変...