【展望台】タピオカブームに乗って

　「行列の先にタピオカあり」と言ってもいいかもしれない。東京はもちろん、今年に入って取材や旅行で訪れた京都、大阪、名古屋でも街の一角に突然50人ほどの行列が出現し、たどるとタピオカ店につながった。 　東京税関が2月に発表したタピオカ特集によると、近年、台湾産の輸入が急増し、2018年にはタイを抜いて1位となったとある。台湾産が急増した背景の一つは、解凍してすぐに使える冷凍タピオカの急増だ。通常、...