【展望台】ハンバーガーと物流

　昼時のハンバーガー屋に入る。前には3人の客が並んでいる。ファミレスなどの飲食店では席で待っていれば店員が注文を取りに来て、出来上がった食事も届けてくれるところが多い。ただ、今回入ったハンバーガー屋は自分自身でカウンターで注文し、食事も受け取るスタイルだ。ハンバーガーが手に届くまでの物流を観察する。 　1人目はテイクアウト。商品を注文し、受け取り口に並び、商品を受け取って帰っていく。2人目はイ...