【展望台】脱炭素化へライフサイクル評価を

　「その肉はどこ産で、どうやって育ったものなの？」。スーパーで豚肉のパックを手に取った瞬間、一緒に買い物に来ていたドイツ人の知人に、流暢な日本語で矢継ぎ早に尋ねられた。「私が育てた豚じゃないから知らないよ」と適当に流そうとしたが、知人の追求は止まらない。「自分の口に入るものなのに、どうやって育った肉なのかも知らないの？」。うるさいなと思いつつ、確かに肉を買う際には国産か外国産か、そして値段くらいし...