【展望台】氷の海上輸送

　連日の猛暑、在宅勤務の際はアイスコーヒーを淹れることに挑戦している。まず普段よりも豆を多めに使い、ペーパードリップで濃い目のコーヒーを作る。その後、氷を多く入れたサーバーの中に、淹れたて熱々のコーヒーを一気に注ぎ、急冷。氷が溶けすぎないうちに飲むようにしている。この時期は各コーヒー店やメーカーがアイスコーヒー用の豆を売っているので、色々飲み比べている。氷は家の冷蔵庫で作ったものだとすぐ溶けてしま...