国際物流総研開催　食品安全経営者会議2010　「流通でも安全確保を」　２社代表が基調講演と解説

　国際物流総合研究所は４日、東京ビッグサイトで「食品安全経営者会議2010」を開催し、流通業などで食品品質管理に携わった専門家が講演を行った。同研究所の石塚銃男理事長は開会のあいさつで「01年はＢＳＥ（牛海綿状脳症）、02年は牛肉産地偽装と問題が発生し、03年に食品安全基本法が成立した。しかしながら、その後も残留農薬問題、中国での餃子事件など食品に関するいろいろな問題は多い。生産段階に限らず、最終...