沖縄国際物流ハブ　「セントラルキッチン」進出続く　輸送網に着目、ハラル輸出も

　外食産業・施設向けなどの集中調理・食品加工を行う「セントラルキッチン」が沖縄県に相次ぎ進出した。日本食材をハラル対応に加工し、販売する「食のかけはしカンパニー」は1月、沖縄県うるま市で食品加工工場の建設に着工。8月に稼働予定だ。また、鮮度保持ができる独自冷凍法「プロトン冷凍機」を活用した食材加工・流通支援を行う菱豊フリーズシステムは1月、沖縄へのセントラルキッチン進出を決定した。全日本空輸の貨物...