日通商事　高鮮度保持コンテナの販売を本格開始　開発・改良に6年

■電場利用で老化・腐敗防止 　同コンテナは庫内に電場環境を作ることが最大の特徴で、1台でリーファーコンテナ、ドライコンテナ、電場機能付きコンテナの3機能を実現する。主に青果物や食肉の利用を想定しているが、電場が与える効果は青果物と食肉によって異なる。 　青果物については、電場環境が植物の遺伝子発現を抑制するという効果がポイントとなる。食材の老化を遅らせることができ、主な青果物については実証...