伊藤忠商事／日本アクセス　AIで食品発注最適化、全国の物流拠点で

　伊藤忠商事は1日、グループの食品卸大手、日本アクセスの食品メーカーへの発注で、人工知能（AI）を用いた需要予測・発注最適化ソリューションを導入したと発表した。小売り店の販売データなどを活用して一部の物流拠点で実証実験を実施し、10～30%の在庫削減効果と発注業務を半減させる業務効率化を確認、運用する物流拠点を全国規模に拡大する。両社で「これを皮切りに食品サプライチェーン（SC）のデジタルトランス...