【取材メモ】シノコー成本・上杉宜一専務取締役

　銀座の新本社で５月11日から業務を開始したシノコー成本。「銀座に移転した理由ですか？ウチは儲かって仕方がないからです。・・と言いたいところですが」と笑うのは上杉宜一専務取締役。前本社も御成門の一等地だったが、交通の便がさらに格段によくなったことで「営業のフットワークが以前より軽くなった」とか。さらに「店の選択肢も広がりました。昼食は社長の琴と一緒に取ることが多いのですが、彼は魚好き。魚限定ですと...