【取材メモ】鹿児島相互信用金庫　鹿児島県産品輸出支援室・村田秀博室長

　「日本人はお茶のうま味を楽しみ、中国人は香りを楽しむ。またラーメンであれば、日本人はスープを、中国人は食材を楽しむ」と話すのは、鹿児島相互信用金庫・鹿児島県産品輸出支援室の村田秀博室長。県の農水産品を中国に輸出する際、両者の食文化の違いを理解することが重要と説く。「中国の国酒は度数の高い白酒と紹興酒ですが、焼酎を輸出する場合、お湯割りで味わいを引き立てるという日本の飲み方、文化を伝えるのも一つの...