【展望台】グリーンバナナの味

　先日、ラジオを聞いていて耳にした「グリーンバナナ」。完熟させる前の緑色の状態のバナナのことで、生では食べられないけれど、栄養価は黄色いバナナと変わらないという。この間、たまたまスーパーで見かけたので買ってみた。加熱するとジャガイモのような食感になるというので、まず味噌汁の具材に。マッシュポテトならぬ、マッシュバナナにもしてみた。ひと口目こそ恐る恐る食べたけれど、甘さはなく、触れ込みのとおりまるで...